Se diferencian de las Terfezias por su color más claro (de blanco cremoso a marrón clareado). Tienen un alto contenido en agua, fibra y aportan mucha energía.

Se caracterizan por tener un olor almizclado, y una textura delicada y suave y se diferencian de las terfezias por su color más claro (de blanco cremoso a marrón clareado).

Sus valores nutricionales son:

• 40-60% de carbohidratos.
• 20-27% de proteínas.
• 2,4-7,5% de grasas.
• 7-13% de fibra.

Cuenta también con altos contenidos en potasio, fósforo y magnesio. El cultivo de tirmanias se encuentra en fase experimental y su comercialización no se iniciara hasta 2017.